近年来随着全国特色菜系挖掘整理和发展，以及各地政府的重视和大力发展。

据国家商务部统计显示：我国的快餐市场90%为中式快餐，而西式快餐仅占10%，未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位，具有地方传统特色饮食快餐更前景广泛。